Rss Feed
Tweeter button
Facebook button
Archive | June, 2009

Cupcakes: ideias, fotos e receitas

30 Jun

email

Descobrimos um lugar mágico aqui em Brasília: Vintage Cupcakes. E aí juntando as boas lembranças do delicioso cupcake que comemos lá com as ideias mirabolantes que andam pela nossa cabeça, resolvi dedicar um post aos lindos e gostosos cupcakes.

Primeiro de tudo…

O que é um cupcake?

É um bolo pequeno que normalmente serve uma pessoa e vem em uma forminha de papel.

Chocolate_cupcakes

Eles podem ser de chocolate (como na foto ao lado) ou de qualquer outro sabor que você inventar. E também são confeitados de mil e uma formas.

O nome “cupcake” surgiu pois é um bolinho que cabe em uma xícara de chá (pelo menos a Wikipedia me disse isso hehe). Os gringos adoram usá-los em aniversários, casamentos ou qualquer comemoraçãozinha. No Brasil a moda pegou há um certo tempo e tá cada vez mais forte.

Os ingredientes são basicamente: manteiga, açúcar, ovos e farinha (oras, é um bolo!), mas o grande charme é a forma em que ele é enfeitado (abaixo coloquei algumas fotos).

E o muffin? Tem diferença entre eles? Bem, pelo que eu entendi, são BEM parecidos: ambos são bolinhos, mas o cupcake é mais doce e tem aquele confeito de cima do cupcake.

Ah, dá uma receitinha, vai…

Receita básica de cupcake

1 1/2 xícara de açúcar
300g de manteiga amolecida
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
10 gotas de extrato de baunilha
1 colher de chá de sal
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Sugestão de ingredientes para variar

Chocolate em pó (não use achocolatado, tem açúcar e menos cacau)
Chocolate granulado
Coco ralado e 1/2 xícara de leite de coco (ao invés do leite comum)
Ameixas secas picadas
Cerejas secas picadas ou inteiras
Passas de uvas
Suco e raspas de 1 limão grande

Modo de fazer

Sugestão: Ligue o fôrno em 180°C (temperatura média) para ir aquecendo.

Prepare a forma: Unte uma forma especial para cupcakes com óleo spray ou comum e jogue um pouco de farinha de trigo espalhando por toda a superfície e laterais. Bata a forma com as mãos para soltar o excesso de farinha e jogue este excesso fora. Se preferir pode usar forminhas de papel especiais para cupcake (elas tem o fundo maior) dentro da forma de metal ou silicone. Facilita para desenformar e lavar.

DICA: Polvilhe um pouco de farinha de trigo ou chocolate em pó sobre as forminhas de papel para soltarem dos bolinhos mais facilmente.

Prepare a massa: Bata na batedeira, em velocidade média, a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, depois acrescente os ovos um a um sempre batendo. Junte o extrato de baunilha e bata mais um pouco. Depois acrescente a farinha de trigo e bata até ficar bem misturado, depois junte o leite e bata até ficar bem homogênio. Por último, para evitar que pequena bolinhas fiquem inteiras, peneire juntos o sal, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio com um coador pequeno.

  • Para fazer sabores variados será necessário misturar 1/2 xícara de cada ingrediente para cada receita básica de cupcake.
  • Se quiser, pode acrescentar o chocolate em pó junto com as frutas secas.
  • O chocolate granulado produzirá um efeito de formigueiro.
  • Para o cupcake de coco, deve-se substituir o leite comum da receita básica pelo leite de coco.
  • Ao usar frutas secas para cupcakes, reserve algumas para decorar.
  • Para o cupcake de limão, use as medidas sugeridas acima.

DICA: Ao juntar os ingredientes, desligue a batedeira e misture com uma colher ou batedor de claras.

Asse os cupcakes:
Encha a forma previamente untada ou as forminhas de papel um pouco acima da metade. Tome cuidado para não encher demais, pois os cupcakes irão crescer quando assar. Ponha no fôrno já pré-aquecido até dourar. O tempo para assar é de +/- 15 a 20 minutos dependendo do fôrno. Depois de prontos, espere esfriar um pouco para desenformá-los. Se assá-los nas forminhas de papel, basta apenas retirá-los.

DICAS: Verifique se os cupcakes estão bem assados com um palito. Espete-o no meio do bolinho, se sair limpo está pronto, se ainda tiver algum vestígio de massa crua, deixe assar por mais alguns minutos.  Evite ficar abrindo o fôrno enquanto os cupcakes estão assando. Isso pode solá-los, ou seja, não crescem direito e ficam com a massa pesada e baixa. Portanto evite abrir o fôrno antes de 10 minutos.

RENDIMENTO: 30 a 35 unidades.

Receita do site Muito Gostoso

É super fácil fazer essa receita.. sério! E fica uma delícia :)

Muita gente pediu receita da cobertura, nos comentários.. então aí vai:

Cobertura de Chocolate (simples)

Ingredientes

  • 100 g de chocolate em barra (meio amargo)
  • 50 g de creme de leite fresco

Modo de Preparo

  • Pique o chocolate e misture com o creme de leite
  • Leve a mistura ao microondas por 1 minuto
  • Retire e misture até o chocolate derreter e ficar morno
  • Deixe esfriar até obter consistência firme e espalhe por cima dos cupcakes com um saco de confeiteiro ou uma colher

Cobertura com Merengue

Ingredientes

  • 50 ml de água
  • 200 gramas de açúcar
  • 3 claras em neve

Modo de Preparo

Numa panela, misture 50 ml de água e 200 gramas de açúcar. Leve ao fogo, sem mexer, até atingir o ponto de fio grosso. Bata 3 claras em neve e acrescente a calda aos poucos, batendo sempre, até esfriar. Coloque o merengue em um saco de confeitar e enfeite o cupcake. Decore com confeitos.

Cobertura com pasta americana

Modo de Preparo

Abra a pasta americana. Faça isso com um rolo para massa, na espessura de ½ centímetro. Corte um círculo na medida da superfície do bolinho. Dica: polvilhe açúcar de confeiteiro na mesa, assim, a pasta americana não gruda! Em outro círculo, com cortadores próprios corte corações, estrelinhas, flores,…essas decorações você colocará sobre o primeiro círculo. Para fixar melhor, umedeça o enfeite com água.

Cobertura com Nutella

Ingredientes

  • 180 gramas de Nutella
  • ½ caixa de creme de leite
  • 3 claras em neve

Modo de Preparo

Misture 180 gramas de Nutella com ½ caixa de creme de leite. Leve à geladeira por 40 minutos. Coloque a cobertura em um saco de confeitar e decore toda a superfície do bolinho. Decore com confeitos de sua preferência.

Cobertura com Ganache

Ingredientes

  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 200 gramas de chocolate meio amargo
  • 3 claras em neve

Modo de Preparo

Numa panela, leve 250 ml de creme de leite fresco ao fogo até esquentar bem, sem ferver. Tire do fogo, coloque 200 gramas de chocolate meio amargo picado e mexa até dissolver completamente. Deixe esfriar e decore os cupcakes já frios.

Você também pode fazer uma cobertura durinha de glacê (clique para ver a receita).

Bem, continuando…

Quero fotos, muitos fotos de cupcakes confeitados!

Fotos da Martha Stewart

Mais sobre cupcakes?

Veja aqui e aqui (links da Sammia!).

Agora use sua criatividade na hora de fazer seus cupcakes e em que ocasião usá-los! =)

Ah, qualquer dia desses eu indico aqui uma pessoa ótima pra fazer cupcakes confeitados pq por enquanto é segredinho =x

p.s.: Escrever “ideia” sem acento agudo é tão sofrido! hehehe

A noiva.

Blogs de casamento

30 Jun

Pra quem tá planejando um casamento é muito importante pesquisar, pesquisar e pesquisar. E aí nessas pesquisas acabo conhecendo um blog legal, que linka outro blog legal e depois de entrar tantos blogs/sites legais acabo me perdendo e esquecendo de voltar. Alguns deles eu até lembro de adicionar na coluna lateral direita daqui do Nerds in Love. A maioria eu esqueço (relevem, cabeça de noiva vive nas nuvens, aliás, nas flores, forminhas, vestido etc ehhehe).

funny-pictures-proceed-cat

Resumindo, criei uma aba no meu NetVibes só com blogs casamentícios:

http://www.netvibes.com/mahrcinha#Blogs_de_casorio

Então…
Se você se interessa pelo assunto, taí um prato cheio! =D
Se você tem/conhece um blog relacionado e ele ainda não tá na lista, fala pra mim que eu coloco!
Se o seu blog tá lá em baixo na lista, poxa, me desculpe.. o NetVibes ordenou conforme eu fui assinando o RSS. Não tô priorizando ou menosprezando blog nenhum, eu leio todos =)

Outra coisa, alguém tem alguma sugestão de como colocar essa página aqui dentro do Nerds in Love sem ser só com um link? Aceito gambiarras nerds :P

A noiva.

Casamento civil

29 Jun

Éééé, galera, quando a contagem regressiva chega nos 3 meses, a coisa aperta mais ainda :P

Chega a hora de entrar com a papelada para o casamento civil. Então resolvi trazer pra vocês tudo o que eu já aprendi sobre essa parte burocrática, mas necessária.

Como funciona?

Com no máximo 3 meses de antecedência da data escolhida pro casamento, os noivos já podem abrir o processo no cartório, isso porque ele tem validade máxima de 90 dias e se passar desse tempo, os noivos terão que recomeçar o processo.

Bem, estando dentro do prazo, os noivos devem procurar um cartório que faça registro para casamento civil (não são todos que possuem essa especialidade, então é legal dar uma ligadinha antes pra confirmar se fazem), levando cópias autenticadas da carteira de identidade e certidão de nascimento, junto de duas testemunhas maiores de idade (com suas carteiras de identidade originais).

Depois da abertura do processo, o cartório publica na imprensa um aviso à sociedade sobre a intenção dos noivos de se casarem e isto se chama “Edital de Proclamas”. Depois de 15 dias de publicado, se ninguém se mostrou contra o casamento, os noivos finalmente podem se casar. Então, no caso de um casamento civil, o juiz de casamentos marca data e local da celebração, mas no caso de um casamento religioso com efeito civil, apenas dá continuidade ao processo, entregando-o para ser levado à igreja.
No nosso caso, faremos casamento religioso com efeito civil. É bem mais prático, pois já que faremos a cerimônia religiosa na igreja, aproveitamos pra assinar tudo lá mesmo. Nesse caso o cartório é só pra dar os nomes pra abrir o processo.

Aíííí, o cartório que faremos nosso processo aqui em Brasília é o “1o Ofício do Reg. Civil, Títulos e Doc. e Pessoas Jurídicas” e peguei algumas dicas do site deles

Que documentos levar?

SOLTEIROS MAIORES DE 18 ANOS

  • Certidão de nascimento original (em bom estado e legível) ou cópia autenticada na mesma condição e Carteira de Identidade.

SOLTEIROS MENORES DE 18 ANOS

  • Certidão de nascimento, Carteira de Identidade e CPF conforme item I;
  • Consentimento dos pais (feito mediante presença dos mesmos no Cartório portando RG e CPF) com a assinatura reconhecida
  • Sendo um dos pais falecidos, deve-se juntar cópia autenticada da certidão de óbito.
  • Nubentes emancipados deverão trazer Escritura Pública de Emancipação (outorgada pelos pais);
  • Sendo os pais falecidos (ou qualquer um dos dois desaparecido) o menor de 16 anos deverá juntar Alvará de Suprimento de Consentimento fornecido pela Vara de Família do DF;
  • Sendo os pais falecidos ou desaparecidos o menor à partir de 16 anos poderá casar com a Autorização de seu Representante Legal;
  • Nubentes menores de 16 anos deverão juntar Alvará de Suprimento de Idade fornecido pela Vara de Família do DF.

DIVORCIADOS

  • Certidão do casamento anterior constando a averbação do divórcio e cópia do processo (petição, sentença e trânsito em julgado), Carteira de Identidade e CPF (Originais);
  • Caso não tenha sido feita a partilha, os nubentes divorciados casarão com Separação de Bens de acordo com o artigo 1641, inciso I do CCB com infração ao artigo 1523 Inciso III do CCB.

VIÚVOS

  • Certidão de casamento anterior constando a averbação do óbito, acompanhada da certidão de óbito do cônjuge falecido (originais ou cópias autenticadas), Carteira de Identidade e CPF (Originais);
  • Inventário ou sentença negativa de inventário fornecido pela Vara de Órfãos e Sucessões;
  • Caso não tenha sido feito inventário casarão sob o regime da Separação de Bens de acordo com o artigo 1641, inciso I do CCB com infração ao artigo 1523 Inciso I do CCB.

POR PROCURAÇÃO

A procuração deve ser pública e específica para casamento e nela deve constar o nome da pessoa com quem se está casando o outorgante, o regime de bens a ser adotado e o nome que ambos passarão a assinar após o casamento, deve-se juntar à procuração cópia autenticada da RG, CPF do outorgante, bem como os documentos necessários para seu estado civil.

Lembrando que cada cartório tem sua particularidade, então é legal dar uma ligadinha antes pra confirmar se é isso mesmo.

Outra coisa que é importante saber antes de abrir o processo é:

Que tipo de regime de bens?

Regime de bens é o conjunto de determinações legais ou convencionais, obrigatórios e alteráveis, que regem as relações patrimoniais entre o casal, enquanto durar o casamento.

1. Comunhão Parcial de Bens

É o regime de bens usual, conforme a lei.

Neste regime, todos os bens adquiridos após a data do casamento serão comuns ao casal.  Todos os bens previamente adquiridos por cada um individualmente anteriormente a data do casamento permaneceem de propriedade individual do mesmo, inclusive bens cuja aquisição tiver por título uma causa anterior, como por exêmplo uma herança.

2. Comunhão Universal de Bens

Neste regime, todos os bens atuais e futuros de ambos os cônjuges serão comuns ao casal.

Para dar entrada ao processo de habilitação de casamento civil com este regime, é necessário que o casal compareça a um Tabelionato de Notas e faça uma Escritura de Pacto Ante-nupcial.

3. Separação Total de Bens

Neste regime, todos os bens atuais e futuros de ambos os cônjuges permanecerão sempre de propriedade individual de cada um.

Para dar entrada no processo de habilitação de casamento civil com este regime, é necessário que o casal compareça a um Tabelionato de Notas e faça uma Escritura de Pacto Ante-nupcial.

4. Participação final nos aquestos

Neste Regime, os bens que os cônjuges possuíam antes do casamento e aqueles que adquiriram após, permanecem próprios de cada um, como se fosse uma Separação Total de Bens.

Porém, se houver a dissolução do casamento ( divórcio ou óbito), os bens que foram adquiridos na constância do casamento será partilhado em comum.

Neste regime também é necessário fazer uma Escritura de Pacto Antenupcial.

O preço da Escritura de Pacto Antenupcial para ser assinada no próprio Tabelionato de Notas é RS 218,49 e cada certidão RS 33,22.

Se for assinada em diligência ( em casa, escritório, etc.) , o preço é RS 436,98.

Importante:

- O regime de bens pode ser modificado após o casamento, mediante alvará judicial e concordando ambos os cônjuges.
- É obrigatório o regime de Separação Total de Bens aos noivos maiores de 60 anos e aos menores de 16.
O preço da Escritura de Pacto Antenupcial para ser assinada no proprio Tabelionato de Notas é RS 244,00 e cada certidão RS 37,00.
Se for assinada em diligência (em casa, escritório, etc.), o preço é RS 456,92.

Estas informações foram retiradas do site Casamento Civil, lá tem muuuuitas coisas legais :)

Bem, agora dá uma licencinha que vamos lá no cartório agora, dar nossos nomes \o/

A noiva.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...


Há! Bom trabalho, nerd! o/
Você acaba de ganhar 30 vidas =D
Use-as bem, meu amigo..

Dê um reply para @nerdsinlove com OI =]

Konami Easter Egg by Adrian3.com